早上一顿红曲餐，元气满满精神爽，能补气血，健脾胃哦

周末了 ， 给小伙伴们送个健康福利哦！

俗话说 ， 早餐要吃好 ， 午餐要吃饱 ， 晚餐要吃少 。 早餐这个好是啥意思呢 ， 就是保质保量 ， 除了食物足够多 ， 还有营养够丰富 。 现代人生活忙碌 ， 工作餐经常就是凑合 ， 早饭再不好好吃 ， 实在太对不起自己了 。 何况因为作息饮食不规律 ， 压力大等原因 ， 气血亏、脾胃弱、衰老快 ， 各种亚健康问题源源不断 ， 如果吃着早餐就能把这些问题解决了 ， 是不是简单又开心的一件事？吃啥早餐能够这样一举两得呢 ， 今天特意为大家准备了一套元气满满的红曲餐 ， 吃着早餐唱着歌 ， 变健康了 ， 就是这么优秀！

这套早餐呢 ， 有面有米 ， 有干粮有汤水 ， 颜色鲜艳造型优雅 ， 做起来还特别简单 ， 小伙伴们忍住口水 ， 听我详细说：

干粮：红曲玫瑰花馒头

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娇艳的玫瑰花 ， 看着养眼 ， 吃着养胃 ， 一天的美好心情 ， 从这一碟玫瑰花馒头开始 。 《本草纲目》记载 ， 红曲“消食活血 ， 健脾暖胃” ， 现代医学证实红曲能够降低胆固醇 ， 是唯一含有自然他汀的食物 ， 早上吃一个用红曲做的馒头 ， 你不健康谁健康！

用料

面粉500g、发酵粉3g、红曲米10g、白砂糖依个人口味添加

做法

红曲米冲洗一下 ， 用水泡半小时 。

用勺子研磨成浆水 ， 滤掉米渣取浆水备用 。

发酵粉用温水化开 ， 微量的糖或点点面粉 ， 在揉面盆里放入面粉 ， 倒入化好的发酵粉水和红曲米浆水 ， 和面 ， 揉成面团 ， 面团以不沾手 ， 光滑即可 。

待面团发至原先的一倍大小有多 ， 拿出来继续揉 ， 揉完放置十几分钟 ， 然后分别取小量面团切成小剂子 。

把小剂子擀成圆形的饺子皮 ， 拿5张重叠放好 ， 用筷子在中间按压一下 。

再拿一小剂子搓成椭圆条装 ， 放在5张面皮的上面 ， 卷成圆筒装 。

用筷子在原先面团中间压痕的地方再按压一下 。

用刀在压痕部分切开 ， 即完成两朵玫瑰花的制作 。 热锅后关水 ， 把做好的馒头放进去静置5分钟 ， 开大火蒸10分钟 ， 关火不揭盖 ， 隔3分钟后可取出 。

小贴士

1、 红曲米也可以直接用红曲粉代替 ， 红曲粉直接用水化开即可 。

2、 融发酵粉时可加入微量的糖或面粉 ， 提高酵母的活性 。

3、面团第一次醒发后要拿出来揉掉里面的气 ， 这样蒸出来的馒头会更好 。

4、如果喜欢吃的甜的或有奶香味的 ， 可以在揉面团的时候加入白砂糖和纯牛奶 。

5、蒸完后切记不要立刻揭盖 ， 不然馒头的造型会不好看 。

汤水：紫薯红豆红枣红曲米糊

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紫薯可起到清除体内自由基及防癌抗老的作用 ， 红曲米味甘、性温 ， 有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾的功效 。 红豆、红曲米和红枣可美容补血 ， 此款米糊能起到补气养血、美容抗衰的效果 。

用料

紫薯、红曲米、红豆、红枣

做法

将需要打磨的食材用清水淘洗2遍 。 谷物及豆类打磨前需要充分浸泡 ， 使其更容易打碎、熬煮、营养更易释放 ， 利于人体吸收 。 同时充分浸泡后做出的米糊口感也更为细腻 。

食材倒入豆浆机 ， 加入适量的水 。 一般情况下 ， 100克的食材加入1200毫升的水比较适合 。 加水后 ， 将豆浆机盖好 ， 按下“米糊”键 。

待豆浆机提示米糊做好后 ， 米糊制作一般在20分钟左右 。 即可将米糊盛出 ， 可依照个人口味调入糖 。

小贴士

白砂糖、蜂蜜可酌情添加 。