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较真丨婴幼儿奶粉中检出矿物油,妈妈们该怎么办?

作者: 河北网龙 更新时间: 2019年11月10日 14:55:02 游览量: 198

简述:

较真要点: 查证者:云无心 | 食品工程博士 ----------------------- 2019年10月 , 德国“食品观察”组织发布的检测报告显示:4种购自德国的奶粉中有3种检测出芳香烃矿物油 , 12种购自法

较真要点:

查证者:云无心 | 食品工程博士

较真丨婴幼儿奶粉中检出矿物油,妈妈们该怎么办?

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2019年10月 , 德国“食品观察”组织发布的检测报告显示:4种购自德国的奶粉中有3种检测出芳香烃矿物油 , 12种购自法国和荷兰的奶粉产品中 , 有5种检测出芳香烃矿物油 。 这些奶粉中的芳香烃矿物油含量在每公斤0.5毫克至3毫克之间 , 该含量暂不会引发任何急性疾病症状 。

虽然报道中强调了“这些奶粉中芳香烃矿物油的含量暂不会引发任何急性疾病症状” , 但对奶粉早已杯弓蛇影的妈妈们还是在担心:奶粉中为什么会有矿物油?它对宝宝有什么样的危害?我买的奶粉中有矿物油吗?

几乎所有食品都有矿物油的存在

“矿物油”是一种脂溶性的物质 , 根据分子结构特征可以分为“饱和烷烃矿物油”和“芳香烃矿物油” , 根据粘度又可以风味高、低、中粘度的矿物油 。

矿物油作为一种“化学成分” , 对于人体来说 , 摄入量大了总是难免有毒性 。 整体上说 , 矿物油的分子越大、粘度越高 , 毒性就越小 。 在中国、美国、欧盟等国家 , 矿物油都被批准作为食品加工助剂使用 。 这是食品添加剂国家标准GB2760-2014中对矿物油的规定 。

较真丨婴幼儿奶粉中检出矿物油,妈妈们该怎么办?

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此外 , 矿物油也可能从包装材料中迁移而来 。 所以 , 欧洲食品安全局(EFSA)的专家报告指出:几乎在所有的食物中都有矿物油 , 只是含量不同(EFSA Journal 2012;10(6):2704) 。

喝奶粉的婴儿 , 摄入的矿物油并不比喝母乳的多

WHO曾在2012年制定过高粘度矿物油的摄入限量标准为20 毫克/公斤(体重) , 而欧盟摄入限量标准为12毫克/公斤(体重) 。 不过 , 矿物油的组成太过复杂 , 不同类型的矿物油相差很大 。 而现实的矿物油又可能是不同结构的混合物 , 简单套用这个指标也不合理 。

EFSA的专家 , 在针对欧洲居民矿物油摄入状况的评估报告中指出 , 欧洲居民矿物油(来自于所有饮食中)的实际摄入量在0.03 到 0.3毫克/公斤体重的范围 , 儿童的摄入量要高一些 。 纯母乳喂养的婴儿 , 摄入量大概在0.3到0.5毫克/公斤(体重)的范围 。 一般而言 , 这些矿物油中大概有15%-35%是“芳香矿物油” 。

从这个数据来看 , 欧洲婴儿每天摄入的芳香矿物油大约有0.05到0.18毫克/公斤体重的范围 。

前面报道中提到的“被检测有芳香矿物油的奶粉” , 芳香矿物油最高含量是3毫克/公斤——通过奶粉摄入的矿物油含量并不比纯母乳的婴儿摄入的多 。 所以说“不会引发任何急性疾病症状”是合理的判断 。 其实也可以说 “喝奶粉的婴儿 , 摄入的矿物油并不比喝母乳的多” 。

较真丨婴幼儿奶粉中检出矿物油,妈妈们该怎么办?

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食物中的矿物油含量是一个 “ 波动很大 ” 的数值 , 各国没有限量标准

奶粉中的矿物油不是“非法添加”的——添加它对于厂家也毫无好处 。

它来源于“加工助剂” , 并没有规定使用限量——也就说 , 制定法规的专家认为:正常使用它能够获得需要的“助剂功效” , 其用量远远低于“可能有害健康的量” , 所以没有必要制定用量标准 。

此外 , 它也可能来源于包装材料——比如欧盟 , 就规定了包装材料的矿物油迁移量标准 。 满足标准的包装材料 , 意味着迁移量很低 , 但也并不是“没有” 。

基于目前的科学数据 , 食品中可能存在的矿物油对于健康的风险很小 , 所以各国也都没有制定它在食物中的限量标准 。

对于食品生产企业来说——比如各个奶粉品牌 , 矿物油含量并不是一个品控指标 。 基于此 , 食物中的矿物油含量就是一个“波动很大”的数值 。 哪怕是同一个品牌的同一款产品 , 不同批次的矿物油含量都可能相差巨大 。 甚至 , 对于这种可能来源于包装迁移的“杂质” , 连续生产线上同一个批次的产品都可能存在含量差异 。

所以 , 对于这些“检测报告”发布的数值 , 其实只是反应了所采购的那个样品的情况 , 对于消费者的参考价值相当有限——这次检测中“检出”的产品 , 另外换个样品也就可能是“清白”的;这次检测中“清白”的产品 , 换个样品也完全可能结果为“检出” 。

文章链接:http://www.hbwanglong.com/jiankang/866.html

文章标题:较真丨婴幼儿奶粉中检出矿物油,妈妈们该怎么办?

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